Wechselausstellung: single

Reklamemarke Unionsbräu München, um 1910
Abbildung: Jüdisches Museum München

Stitzenkanne mit Braustern, 1880
Abbildung: Jüdisches Museum München

Mittwoch, 13. April, 2016

BIER IST DER WEIN DIESES LANDES. JÜDISCHE BRAUGESCHICHTEN

13. April 2016 bis 08. Januar 2017


Wechselausstellung in Ausstellungsebene 1 und 2


Pressekonferenz: 11.04.2016, 11 Uhr
Eröffnung: 12.04.2016, 19 Uhr


Hopfen, Wasser, Hefe und Malz; das sind die vier Zutaten, mit denen in Bayern traditionell Bier gebraut wird. Das in die Liste des immateriellen Weltkulturerbe aufgenommene Bayerischen Reinheitsgebot feiert 2016 seinen 500. Geburtstag. Das Jüdische Museum München nimmt dieses Jubiläum zum Anlass, erstmals in einer Ausstellung Geschichte und Gegenwart des Bieres in der jüdischen Tradition und Kultur zu beleuchten.


Im Alten Ägypten wurde Bier zum Volksgetränk und dort lernten es auch die Israeliten kennen. Für sie stellte sich die Frage, ob Bier koscher sein muss und ob es wie Wein für rituelle Handlungen verwendet werden darf. Wenn Bier statt Wein das Hauptgetränk ist, dann, so legt der Talmud fest, „ist das Bier der Wein dieses Landes“ und darf verwendet werden.


Der Frage, was der Brauerstern und seine oberpfälzische Ausprägung, der „Zoigl“, mit dem Davidstern zu tun haben, widmet sich ein weiterer Bereich der Ausstellung. Anschaulich wird auch die Geschichte des Hopfenhandels erzählt, der in Süddeutschland über lange Zeit von jüdischen Händlern maßgeblich geprägt war. Außerdem wird nachgewiesen, dass das „Bierkrugveredelungsgewerbe“, also die Bemalung von Krügen sowie die Herstellung und Montage der Zinndeckel, ein maßgeblich von jüdischen Münchnern entwickeltes und betriebenes Gewerbe war.


Einen Schwerpunkt der Ausstellung bilden die jüdischen Brauherren in München und Umgebung. Die freiherrliche Familie von Hirsch errichtete 1836 in Planegg „auf der grünen Wiese“ eine der ersten modernen, industriell ausgestatteten Brauereien Bayerns, die in den knapp 100 Jahren ihres Bestehens zum Vorbild anderer moderner Brauanlagen wurde. In München gründete 1895 der aus einer kleinen Landjudengemeinde in Mittelfranken stammende Josef Schülein die Unionsbrauerei Schülein & Cie, die rasch zur zweitgrößten Brauerei Münchens wurde. Er und sein Sohn Hermann fusionierten sie 1921 mit der Löwenbräu AG. Während sich Josef Schülein in die Schlossbrauerei Kaltenberg zurückzog, wurde Löwenbräu unter Hermann Schülein als Generaldirektor zu bedeutendsten exportorientierte Brauerei Münchens. Nach seinem von den Nationalsozialisten erzwungenen Rücktritt emigrierte er in die USA, wo er die Liebmann Brewery in New York mit ihrer Biermarke„Rheingold“ zu einer der größten Brauereien der USA machte. Seine innovativen Werbemethoden wie die jährliche Wahl der „Miss Rheingold“ oder der Werbeeinsatz von Stars wie Louis Armstrong, Nat King Cole, Marlene Dietrich, Ella Fitzgerald oder John Wayne gelten in den USA noch heute im Bereich der Markenbildung und -pflege als vorbildhaft.


Abschließend widmet sich die Ausstellung der Bierkultur im heutigen Israel, die zum einen stark von der deutschen Brautradition und deutschen Bierstilen geprägt ist und andererseits durch eine junge und vielfältige Craftbeer-Szene überrascht. Aus Anlass der Ausstellung werden erstmals Craft Breweries aus Deutschland und Israel – die CREW Republic aus München und der Herzl Beer Workshop aus Jerusalem gemeinsam ein Bier, einen „Collaboration Brew“ brauen, der im Café des Jüdischen Museums München verkostet werden kann.


Zur Ausstellung erscheint eine umfangreiche Begleitpublikation mit Beiträgen von Rabbi Eli Freedman (Philadelphia), Doug Greener (Jerusalem), Lilian Harlander (München), Anne Munding (München), Bernhard Purin (München), Conrad Seidl (Wien) und Matthias Trum (Bamberg):


Lilian Harlander, Bernhard Purin (Hg.)
Bier ist der Wein dieses Landes. Jüdische Braugeschichten
Volk Verlag, München 2016
Hardcover
256 Seiten, 29,90 €
ausführliche Informationen zum Ausstellungskatalog


Eine Ausstellung des Jüdischen Museums München


Kurator: Bernhard Purin in Zusammenarbeit mit Lilian Harlander
Ausstellungsarchitektur: Martin Kohlbauer, Wien
Ausstellungsgrafik: Haller & Haller


 


Kuratorenführungen durch die Wechselausstellung
(diese Termine finden Sie auch in der Rubrik "Veranstaltungen"):


DO | 21.04.2016 | 16:00–17:30
SO | 22.05.2016 | 16:00–17:30
DO | 02.06.2016 | 16:00–17:30
DO | 23.06.2016 | 16:00–17:30
DO | 21.07.2016 | 16:00–17:30


Anmeldung unter fuehrungen.jmm@muenchen.de oder Tel. +49 89 288 5164 23.
Kostenlos (zzgl. Eintritt)


 


Öffentliche Rundgänge mit Bierverkostung
(diese Termine finden Sie auch in der Rubrik "Veranstaltungen"):


An folgenden Terminen können Sie im Anschluss an den Rundgang durch die aktuelle Wechselausstellung „Bier ist der Wein dieses Landes. Jüdische Braugeschichten“ den ersten deutsch-israelischen „Collaboration Brew“ im Café Exponat probieren und dabei mehr über Craft-Biere erfahren.

SO | 08.05.2016 | 16:30
SO | 29.05.2016 | 16:30*
MI | 08.06.2016 | 16:30
MI | 22.06.2016 | 16:30*
SO | 03.07.2016 | 16:30
SO | 24.07.2016 | 16:30*
SO | 07.08.2016 | 16:30
MI | 24.08.2016 | 16:30*
SO | 04.09.2016 | 16:30
MI | 28.09.2016 | 16:30*


*Tipp: Kombinieren Sie Ihren Besuch mit einer Kurzführung in der Ausstellung „BIER.MACHT.MÜNCHEN“ im Münchner Stadtmuseum, jeweils um 15 Uhr.


Besuchen Sie auch die Ausstellung im Münchner Stadtmuseum Bier.Macht.München
08.04.2016–08.01.2017
500 Jahre Reinheitsgebot in Bayern. Das Münchner Stadtmuseum widmet sich 2016 diesem Jubiläum mit eigenen Schwerpunkten: dem „Münchner Bier“ und seinen Brauereien. Die Ausstellung präsentiert mit einem neuen Blick die bedeutende Geschichte der Bierbrauerei und des Bierkonsums bis zur Gegenwart.


Kombikarte der Städtischen Museen München
Kombinieren Sie einen Besuch des Jüdischen Museums München mit der Ausstellung BIER.MACHT.MÜNCHEN im Münchner Stadtmuseum und Sie erhalten 50% Ermäßigung auf den Eintrittspreis. Dieses Angebot gilt am Tag des Kartenkaufs und an den zwei darauffolgenden Öffnungstagen (gilt nicht für bereits ermäßigte Tickets).


Rahmenprogramm
Ein umfangreiches Programmheft des Münchner Stadtmuseums gibt einen Überblick über alle „Bier“-Veranstaltungen des Münchner Stadtmuseums, des Jüdischen Museums München und weiterer Kooperationspartner: Führungen, Vorträge, Stadtrundgänge, Verkostungen, Radltouren etc.
Das Programm ist auch unter www.muenchner-stadtmuseum.de zu finden.